| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥肠 | 克 | 315千卡 | 75千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 总量 | 754克 | 肥肠煲热量/卡路里949千卡 | |||
 热量949千卡,相当于写字527分钟消耗的热量108 | |||||
1、材料如图
2、大肠用水和盐反复搓洗，洗净
3、放入锅中加几片姜片 一勺料酒 煮沸 捞出
4、另锅中重现加入水，加姜片，葱段，花椒，八角，桂皮，草果，白酒。卤煮20～30分钟
5、大肠稍晾凉后捞出切段
6、准备葱姜蒜，尖椒，花椒，八角，香叶，白蔻
7、锅中放油，下洋葱，下入上述香料，炒制
8、下一大勺郫县豆瓣炒香
9、放入大肠翻炒，加入烧菜酱油，少许蚝油，少许甜面酱，翻炒片刻。加入胡椒，盐，再加入两勺卤制大肠的卤水，稍煮待用。
10、豆皮焯水，平底锅铺好豆芽，豆皮
11、将刚才炒好的大肠连汁倒入，焖煮2～3分钟即可
12、直接上锅了
13、开饭
肥肠的热量75千卡（每100克）；具有润肠、补虚、止小便数等功效；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有解毒、保护心脏、止汗等功效；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、促进骨骼发育、祛黑痣等功效；可与牛肉、榨菜、鲫鱼搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
