姜焖老鸭的热量和减肥功效

1、生鸭肉洗净锅里煮开去血腥味，再用冷水冲洗干净，去除多余水份。

2、锅里放油略炒

3、放入切好的老姜片炒香

4、放入用刀压扁的大蒜继续炒

5、放入一点酒或者酒糟，我用的是客家红曲酒糟继续炒

6、放入盐和生抽炒至金黄，放生抽就可以不放味精，如果喜欢可以再放点下去，不建议太多！

7、加入开水盖上锅盖小火焖制，视鸭肉质感放水，嫩鸭易烂，可以放少点水，我的是老鸭，所以一次性加足了水，焖制时间也是根据鸭肉本身嫩老程度决定，可以开盖尝试，我的焖了四十分钟！

8、喜欢肉干点可以等待大火收干汤汁，我想放酒精炉上保温吃，于是保留部分汤汁！