| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 566克 | 豆腐酿热量/卡路里1307千卡 | |||
 热量1307千卡,相当于小轮自行车154分钟消耗的热量510 | |||||
1、猪肉剁成肉馅，里面加酱油，盐，料酒，鸡精，葱姜蒜沫，色拉油，水等都要适量，调制好肉馅。
2、豆腐切小四方块，挖去中间部分。
3、把调制好的肉馅加入豆腐中，可以多加一些。
4、水烧开后上蒸锅蒸10分钟左右。
5、干淀粉加入适量盐，鸡精，料酒，少量不上色的酱油，葱花，加水调制成湿淀粉。炒锅加热倒入湿淀粉，不停的搅拌，直到变成稍粘稠的状态，停火，用勺子浇到蒸好的豆腐肉上。
6、摆入红辣椒碎装饰即可。
7、成品如图。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补钙、解热毒等功效；可与白萝卜、紫菜、西瓜搭配；与杏、驴肉、牛排相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、利小便、补中益气等功效；可与秋刀鱼、羊骨、姜搭配；与蜂蜜、小葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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