| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 486克 | 西施豆腐热量/卡路里301千卡 | |||
 热量301千卡,相当于速度滑冰20分钟消耗的热量900 | |||||
1、准备食材；
2、豆腐切成小块；绰水，沥干；
3、金针菇，切段；绰水；
4、热锅，入茶油；放入豆腐，煎下；
5、放入金针菇，翻炒，要轻点；
6、调入盐和清水，翻拌下；
7、这时可以调好鸡蛋，等水开了，加入鸡蛋液，搅拌下，就可以出锅了
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、预防过敏、抗疲劳等功效；可与猪肚、西兰花、油菜搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、清肺健肤、抗血管等功效；可与瓠瓜、虾皮、黑木耳搭配；与竹笋、蜂蜜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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