| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 燕麦片 | 克 | 239千卡 | 399千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 755千卡 | 888千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | ||
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 燕麦杏仁酥饼热量/卡路里1900千卡 | |||
 热量1900千卡,相当于插花1000分钟消耗的热量114 | |||||
1、低筋面粉100克，燕麦片60克，杏仁粉25克，黄油85克，细砂糖40克，鸡蛋25克，泡打粉1/4小勺（1.25ml）
2、黄油切成小块
3、软化后倒入细砂糖打发
4、分三次加入鸡蛋
5、后继续打发至蓬松
6、低筋面粉和泡打粉混合
7、后筛入黄油糊里，再加入燕麦片、杏仁粉。
8、用橡皮刮刀翻拌，拌匀成为无干粉的面啰嗦（疙瘩）状。
9、将慕斯模里放上一块保鲜膜
10、再将面啰嗦放入模
11、压实压平整再放入冰箱冷冻30分钟
12、从冰箱取出已经冻硬的面团
13、取出后用利刀一切两半
14、再切成0.5cm厚的薄片
15、烤盘铺油纸，将切好的饼干放入
16、表面刷一层蛋液
17、将杏仁片沾到饼干上，粘不牢的地方可以在上面在刷点蛋液。
18、烤箱提前预热，旋钮选择上下火160℃的烤20分钟左右，放在中层，至表面金黄。
19、用烤盘夹取出
20、放置自然凉就可
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
燕麦片的热量399千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增强体力、降糖、治疗便秘等功效；可与黄豆、香蕉、虾搭配；与白糖相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肺、胸满痰多、预防便秘等功效；可与芝麻、西洋菜、牛奶搭配；与猪里脊、小米面、猪肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、舒缓肝气、和中益肺等功效；
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