| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 522克 | 西兰花青椒牛肉热量/卡路里477千卡 | |||
 热量477千卡,相当于八段锦106分钟消耗的热量270 | |||||
1、用料
2、牛肉切丝或片，青椒切丝，西兰花切片
3、牛肉用生抽，辣椒汁腌制10分钟
4、先炒西兰花
5、放盐炒熟出锅待用
6、再放油下入牛肉炒匀
7、大火快炒
8、放进炒好的西兰花炒匀
9、放进青椒丝，放盐炒匀
10、再混炒
11、最后撒上孜然粉，鸡精炒匀
12、装盘
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、益气血、补中益气等功效；可与姜、黄豆芽、芹菜搭配；与红糖、田螺、白酒相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、清热解渴、增强免疫力等功效；可与鳕鱼、鸡肉、胡萝卜搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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