| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆芽 | 克 | 90千卡 | 30千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 687克 | 黄豆芽炒肉片热量/卡路里357千卡 | |||

1、所有食材清洗干净,豆芽捡去老根。

2、肉切薄片,辣椒切小节,蒜切片,姜切丝。

3、油五成热时放入花椒炸出香味拣出不要。

4、放入肉片炒出水汽加入料酒翻炒几下,放入姜丝 蒜片辣椒翻炒出香味,倒入生抽和糖翻炒均匀。

5、放入豆芽炒至八成熟时调入盐翻炒至豆芽熟透。

6、放入陈醋翻炒几下,加入 韭菜翻炒几下即可。

7、盛盘。
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热明目、消肿除痹、补气养血等功效;可与猪肚、牛肉、鲫鱼搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有补肾、温中行气、润肠通便等功效;可与墨鱼、虾、青鱼搭配;与白酒、牛里脊、牛排相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、防感冒、开胃消食等功效;可与海虾、鸡蛋、北极虾搭配;与南瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、镇吐、增进血行等功效;可与芥菜、牛肉、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、健脾胃、排毒清肠等功效;可与排骨、粳米、五花肉搭配;与鸡翅、鸭肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
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