| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 589克 | 私房浇汁豆腐热量/卡路里572千卡 | |||
 热量572千卡,相当于高抬腿72分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备北豆腐1块，青、红椒各1/4个，洋葱、胡萝卜各1/5块，香菇个朵，火腿肠1小段（火腿肠忘摆上拍照了）另需番茄沙司以及蚝油等。
2、豆腐沥干水分切成厚片。
3、平底锅倒入稍多的油，五成热时下豆腐，中火半煎半炸。不要翻动豆腐。
4、煎至一面金黄起硬壳时翻面继续煎至两面金黄。洒些黑胡椒粉，关火。
5、捞出豆腐沥干油分摆入盘中。
6、香菇、青红椒、洋葱、火腿肠、香菇切丁，葱切葱花。
7、炒锅放入少许底油，将除葱花外的所有配菜丁放入翻炒。
8、加入一勺蚝油、一勺番茄酱炒匀。
9、添一碗水，加入适量盐、胡椒粉、鸡粉以及少许糖。最后勾芡将汤汁收浓稠。
10、将汤汁浇在豆腐上，洒上葱花即可。
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有降血脂、益中气、治疗高血压等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润燥、补钙、润肌肤等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、抗癌、帮助消化等功效；可与大米、圆白菜、草鱼搭配；与水萝卜、茄子、木瓜相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、清热解毒、健胃消食等功效；可与茭白、西葫芦、芹菜搭配；与河蟹、海蟹、虾相克，同食可能会引起不适；
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