| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲳鱼 | 克 | 638千卡 | 140千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 657克 | 香芹鲳鱼热量/卡路里678千卡 | |||
 热量678千卡,相当于柔软体操145分钟消耗的热量280 | |||||
1、鲜活鱼一条
2、清理内脏，两面打上刀口，抹上盐，酱油，料酒，十三香，姜汁腌制半天
3、油烧至八成热
4、放进腌好的鱼
5、油炸
6、翻面
7、两面炸金黄
8、切点芹菜，青椒
9、倒了多余的油，将炸好的鱼移锅边，下入芹菜，青椒
10、在芹菜上放盐入味
11、炒匀
12、再次淋上酱油或生抽，放一点点清水烧开
13、撒上鸡精
14、装盘
鲳鱼的热量140千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气养血、防治贫血、预防癌症等功效；可与青椒搭配；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、祛湿、养血补虚等功效；可与茭白、西瓜、武昌鱼搭配；与南瓜、蛤蜊、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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