| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 184千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 80千卡 | 321千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 15千卡 | 246千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 255千卡 | 387千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 12千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 70千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 345克 | 抹茶草莓卷热量/卡路里921千卡 | |||
 热量921千卡,相当于按摩230分钟消耗的热量240 | |||||
1、蛋黄加入12克砂糖、蜂蜜25克
2、用打蛋器打至颜色发白
3、抹茶粉和低粉混合
4、蛋白分三次加入54克砂糖，打至湿性发泡
5、将1/3的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀
6、筛入混合粉
7、翻拌均匀
8、倒回剩下的蛋白霜里继续翻拌均匀
9、牛奶和黄油加热至70度，慢慢倒入面糊中，拌至面糊呈现光泽
10、将面糊倒入铺上油纸的烤盘里，轻震出气泡
11、放人预热好烤箱180度烤13分钟
12、冷却后把蛋糕的一边斜切
13、淡奶油加砂糖打至有纹理
14、均匀抹上打发的奶油和草莓粒
15、用油纸慢慢卷起来，放冰箱冷藏定型30分钟以上
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、美容、止血等功效；可与干贝、生菜、青椒搭配；与红薯、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与银鱼、荠菜、苋菜搭配；与鹅蛋、消炎片、糖精相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、抗菌抑菌、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗辐射、抗癌、瘦身美体等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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