| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 445千卡 | 247千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 114千卡 | 143千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 121千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 730克 | 麦穗豆沙面包热量/卡路里1962千卡 | |||
 热量1962千卡,相当于骑脚踏车640分钟消耗的热量184 | |||||
1、除黄油外将所有材料按照先液体后固体放入面包桶，面粉上方对角各挖一个坑分别放入盐和酵母盖上面粉启动第一个和面程序
2、第一个和面程序结束后放入室温软化的黄油再次启动一个和面程序
3、第二个和面程序结束后检测面团，能拉出薄薄的手膜不易破即可
4、整成光滑的面团进行第一次发酵
5、发酵2.5倍小大
6、排气后均匀的分割成六个小面团整圆（约90克左右）
7、再搓六个30克的豆沙馅，一起盖上保鲜膜醒至15分钟
8、取一份醒好的面团擀成长方形面片
9、再取一份豆沙馅上下铺上保鲜膜擀成比面片稍小一点长方型
10、将豆沙轻轻转移到面片上，留出多余的部分
11、由下至上卷起，表面刷上一层蜂蜜水
12、放入装有芝麻的烤盘中
13、均匀的裹上一层白芝麻
14、稍稍按扁，按照45度左右用剪刀对剪，剪出麦穗
15、剪好成麦穗状
16、依次做好其它几个，放入温暖有一定湿度的地方进行二次发酵
17、发酵好，烤箱预热好后上下160度中层烤20分钟，中途上色满意后可加盖锡纸
18、出炉的麦穗包美美哒
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治便秘、防治近视等功效；可与甘蔗、香蕉、木瓜搭配；与番茄酱、白砂糖、杨梅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与小米面、菠菜、小米搭配；与味精、牛奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、止咳、舒缓肝气等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善视力、补充营养、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、草莓、蜂蜜搭配；与西兰花、枣、金针菇相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
