| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 446克 | 肉末蒸豆腐热量/卡路里833千卡 | |||
 热量833千卡,相当于酒保362分钟消耗的热量138 | |||||
1、豆腐切成一厘米厚的块状，平铺在碟子里。
2、平底锅下油，爆香蒜米，放入肉末小火煸炒至肥肉出油
3、炒至肉末微干，皇粮，呈臊子状，加如豆瓣酱、盐、糖、酱油翻炒入味
4、把炒好的肉倒在豆腐上，下锅隔水蒸10分钟
5、出锅后撒上花生米（炒过的）
6、撒上葱花，可以吃啦
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、补中益气、预防高血压等功效；可与鳙鱼、海虾、鲅鱼搭配；与蜂蜜、菠菜、葱相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、补钙、生津液等功效；可与香芋、大蒜、木瓜搭配；与羊肝、乌梅、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
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