| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 59千卡 | 74千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 15千卡 | 30千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 12千卡 | 20千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 7千卡 | 17千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 22千卡 | 37千卡 | ||
| 黄花菜 | 克 | 3千卡 | 38千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 308克 | 什锦菜热量/卡路里121千卡 | |||

1、准备材料。

2、黄花菜、木耳泡发,将莲藕切片,胡萝卜、木耳切丝,黄花菜切段。

3、黄豆芽清洗干净,菠菜、芹菜切段。

4、新鲜香菇切片。

5、菠菜焯水,挤干水分备用。

6、炒锅中放底油小火爆香葱、姜末。

7、下入黄花、木耳、豆芽、香菇、盐大火翻炒,加适量水、生抽烧熟。

8、放入雪里蕻大火炒入味。

9、盛出备用。

10、另起锅油热放入藕片、胡萝卜、香芹翻炒。

11、放入其余的所有蔬菜,加少许盐翻炒入味。

12、最后加入花开的糖水、麻油搅拌均匀即可。
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有凉血、预防贫血、改善肠胃等功效;可与红螺、虾米、牛蒡搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消肿除痹、养气补血、美容护发等功效;可与牛肉、榨菜、韭菜搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、增加食欲、利尿等功效;可与草鱼、莴笋、菠菜搭配;与猕猴桃、柚子、柠檬相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清洁皮肤、防治痔疮、促进生长发育等功效;可与海蜇、魔芋、杨桃搭配;与虾皮、豌豆、牛奶相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛风、提神、开胃等功效;可与北极虾 、番茄、牛腩搭配;与河蟹、兔肉、河蚬相克,同食可能会引起不适;
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