| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 93克 | 紫菜蛋糕卷热量/卡路里107千卡 | |||
 热量107千卡,相当于网球13分钟消耗的热量480 | |||||
1、蛋黄加入30克的白糖，搅匀；
2、倒入玉米油、牛奶，搅拌；
3、蛋清分三次加入白糖；
4、打发至可以拉起勾；
5、分两次将蛋白与蛋糊搅拌；
6、烤盘先放一张油纸，再倒入蛋糊；
7、烤箱预热，上下火180度，烤20分钟，取出放凉；
8、先在蛋糕抹上一层沙拉酱，再放入紫菜；
9、将蛋糕反过来，再抹上一层沙拉酱，卷起来，再用油纸包着定型。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、清热解毒等功效；可与干辣椒、基围虾、生菜搭配；与消炎片、田鸡、桔子相克，同食可能会引起不适；
紫菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防肿瘤、提高免疫力、补肾养心等功效；可与鸡蛋、圆白菜、青萝卜搭配；与柿子、花菜相克，同食可能会引起不适；
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