| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2286千卡 | 508千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 791克 | 元宝肉热量/卡路里2832千卡 | |||
 热量2832千卡,相当于冰上曲棍球354分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备食材；
2、五花肉洗净，切方块；
3、在开水稍焯烫一下；
4、捞出沥干水分；
5、葱切小段；干辣椒切段；姜切小片；香叶、八角、桂皮洗净；
6、锅烧热，倒入五花肉翻炒；
7、加入白糖翻炒倒肉上色；
8、然后加盐、酱油、香叶、干辣椒、八角、桂皮、葱、姜炒均匀出香味；
9、加温水，没过材料，再加入黄酒，小火炖30分钟；
10、鹌鹑蛋煮熟剥壳；
11、加入到五花肉中，再炖30分钟；
12、炖好了，出了油；
13、油菜焯烫摆盘里；
14、把炖好的元宝肉摆放蔬菜上就可以了。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、补充蛋白质等功效；可与白菜、洋葱、萝卜搭配；与杏仁、菱角、百合相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、养颜、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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