| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉丸 | 克 | 142千卡 | 142千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 105千卡 | 131千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 草菇 | 克 | 22千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 409克 | 牛肉丸杂菜锅热量/卡路里716千卡 | |||
 热量716千卡,相当于铺瓷砖159分钟消耗的热量270 | |||||
1、备好所有食材
2、香菇、草菇、分别洗净，毛豆浸泡片刻，搓干净外衣
3、牛肉丸洗净对半切开，豆干洗净切丝
4、水瓜去皮洗净，切滚刀块
5、烧开适量水，将豆干丝焯煮一下，捞起冲洗干净
6、草菇和香菇也焯一下水
7、热锅，放适量油，下葱头爆香
8、倒入毛豆翻炒片刻
9、加入草菇、香菇
10、倒入牛肉丸，继续翻炒
11、加上适量清水，水量要没过食材表面
12、倒入豆干丝
13、加入浓汤宝
14、搅拌均匀、大火煮沸
15、遮上锅盖大火煮15分钟
16、最后倒入水瓜，大火煮沸
17、水瓜煮软后、调入盐
18、搅拌均匀，铲起盛入煲仔中即可食用
牛肉丸的热量142千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热解毒、润燥消水、益气等功效；可与花生、香菇、丝瓜搭配；与蕨菜、桂鱼、鱼头相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止汗、止咳消痰、清热润肺等功效；
草菇的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有补脾益气、消暑、提高免疫力等功效；可与牛肉、豆腐搭配；与鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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