| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白贝 | 克 | 317千卡 | 61千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 589克 | 白贝蒸蛋热量/卡路里416千卡 | |||
 热量416千卡,相当于帆船运动139分钟消耗的热量180 | |||||
1、鲜白贝买回洗净，放热水里焯熟。
2、焯过水后的白贝，也顺便把杂质清干净。
3、两个鸡蛋打成蛋液。
4、以1:1的比例在蛋液里加入凉开水。
5、水和蛋液搅匀。
6、倒入平底的碟子里，摆好焯过水的白贝。
7、放入刚焖熟米饭的电饭锅中约6分钟。因为电饭锅是个很密封的容器，所以不用担心蒸蛋不会熟。
8、约6分钟后取出，嫩滑度刚好的白贝蒸蛋，淋入一些香油和蒸鱼豉油，鲜美嫩滑。
白贝的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、延缓衰老等功效；可与北极虾、海虾、青椒搭配；与菠萝、消炎片、桔子相克，同食可能会引起不适；
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