| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 62千卡 | 31千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 376克 | 杏鲍菇炒杂蔬热量/卡路里119千卡 | |||

1、干木耳泡发后焯水(泡1至2小时,洗干净里面的细沙再焯水)

2、辣椒胡萝卜却菱形片,蒜切蒜粒

3、杏鲍菇手撕成条(也可切菱形片)

4、锅入油,蒜粒放入

5、蒜香后放入胡萝卜煸炒

6、加杏鲍菇,炒杏鲍菇的过程会出一些水,不用管,继续大火,水会收干

7、水收差不多时辣椒放入,同时放糖和盐调味

8、最后把焯好水的木耳放入煸炒一下即可

9、成品出锅
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效;与驴肉、鹌鹑、田螺相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、帮助消化、润肺祛痰等功效;可与蜂蜜、绿豆芽、西瓜搭配;与醋、木瓜、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有活血、抗癌、贫血等功效;可与鲫鱼、竹笋、春笋搭配;与红螺 、鸭翅、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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