彩虹蛋糕卷的热量和减肥功效

1、准备好以上材料

2、蛋清蛋黄分离，分别放入无油无水干净的容器内

3、蛋黄加入细砂糖搅拌均匀

4、分三次加入玉米油，每一次加入都用打蛋器搅打到混合均匀后再加下一次。

5、加入牛奶轻轻搅拌均匀

6、过筛的低粉和泡打粉混合均匀后加入蛋黄里

7、将蛋黄糊搅拌均匀成无颗粒状备用

8、将蛋白打发至鱼眼泡状时加入三分之一的白砂糖

9、继续搅打，打发到呈湿性发泡时再加入三分之一的糖

10、接着搅打，当蛋白打至比较浓稠，表面出现纹路时，加入剩下三分之一的糖

11、继续搅打，当提起打蛋器蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表明蛋白就打发好了

12、蛋白中加入三分之一的蛋黄糊搅拌均匀（注意要从底部往上翻拌，不要画圈搅拌）

13、再加入三分之一的蛋黄糊搅拌均匀

14、最后将剩下的蛋黄糊倒入搅拌均匀

15、再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊

16、将蛋糕糊均匀地分成七分，准备好所需的色素，分别加入分好的蛋糕糊里

17、讲调好的蛋糕糊放入裱花袋里

18、将调好的蛋糕糊倒入铺了锡纸或者油纸的烤盘里，用力震几下，让面糊里的大气泡跑出，把烤盘放入预热好的烤箱里，1上下火180度，考15-20左右即可。

19、将烤好的蛋糕冷却后，抹上打发好的淡奶油卷成蛋糕卷

20、冷藏定型后，即可切开。