| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 松花蛋 | 克 | 372千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 255克 | 鸡蛋肠热量/卡路里471千卡 | |||
 热量471千卡,相当于漂流94分钟消耗的热量300 | |||||
1、花椒大料加水煮沸，然后晾凉
2、肠衣洗干净后泡半小时再用
3、鸡蛋，淀粉，葱末，胡椒，盐，花椒大料水等调料混合拌匀。
4、肠衣一端系紧，另一端套到漏斗上灌制。两头系好，不好太满太紧实了，留一点空间。
5、蒸锅防水，锅底用帘子或者筷子隔一下，防止香肠粘底。水温70-80左右放香肠，小火不沸腾状态煮15-20分钟。期间牙签扎孔排气。
6、晾凉切片即可食用。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与牡蛎 、紫菜、菠菜搭配；与鹅、红薯、豆浆相克，同食可能会引起不适；
松花蛋的热量200千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降压、增进食欲、促进消化等功效；与片糖、红糖、黄糖相克，同食可能会引起不适；
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