| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜黄 | 克 | 136千卡 | 34千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 540克 | 蒜黄木耳炒鸡蛋热量/卡路里253千卡 | |||
 热量253千卡,相当于划艇72分钟消耗的热量210 | |||||
1、将蒜黄清洗干净，在把蒜黄的头部去掉一点。
2、蒜黄切成3厘米左右长的段、鸡蛋加少许盐、木耳提前泡发后洗净切丝、姜切丝。
3、锅中放一部分油烧热，先把鸡蛋炒好，盛出备用。
4、另起锅，在放一部分油，油热后下入姜丝爆香。
5、在把蒜黄、木耳丝放入，炒至塌秧，放盐调味。
6、最后把提前炒好的鸡蛋倒入蒜黄里。
7、翻炒两下就可以出锅了。
8、简单快捷，又不失营养。
蒜黄的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有头痛、抑癌、头晕等功效；可与莴笋搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、健脑益智等功效；可与韭菜、西红柿、苋菜搭配；与甲鱼 、桔子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有便血、防癌、活血等功效；可与猪血、枣、荸荠搭配；与白萝卜、鸭肉、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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