| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | ||
| 总量 | 119克 | 核桃酥热量/卡路里426千卡 | |||

1、核桃去壳,放入烤箱烤十分钟,取出放凉,捣碎;

2、取3/4的蛋液,加入玉米油、白糖,搅匀;

3、筛入面粉、小苏打粉、泡打粉;

4、倒入核桃,搅至没有干粉;

5、取一小块粉团,搓圆压扁;

6、排列好,再涂上一层蛋液,烤箱预热,180度,上下火,烤20分钟。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、养血发胎等功效;可与肥牛、香椿、羊排搭配;与茶叶、鹅蛋、桔子相克,同食可能会引起不适;
核桃的热量654千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质;具有降低胆固醇、缓解疲劳、收敛等功效;可与荸荠、水芹菜、枣搭配;与白酒、鳖肉、山鸡相克,同食可能会引起不适;
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