| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 856克 | 茄子馅大饺子热量/卡路里1894千卡 | |||
 热量1894千卡,相当于改建房屋344分钟消耗的热量330 | |||||
1、茄子洗净剁碎末，鸡蛋炒熟，鲜菇切碎大葱切葱末生姜末
2、干虾仁泡30分钟控去水分剁碎
3、水发木耳剁碎
4、各种配料放一盆中，五香粉 盐 味精 蚝油橄榄油拌匀
5、高筋面粉用温水活成稍硬面团一旁醒制30分钟。
6、揪剂子，约8.9k的样子，素饺子皮大包的馅多好吃
7、皮擀的薄薄的
8、饺子包的大大的
9、饺子出锅了，再配上辣子油沾水，美味诞生了。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、润肺补肾、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、保护心血管、抑癌抗瘤等功效；可与北极虾、羊排、黄豆搭配；与墨鱼、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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