| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 287克 | 大葱爆肉片热量/卡路里185千卡 | |||
 热量185千卡,相当于喷射雪橇26分钟消耗的热量420 | |||||
1、前腿肉洗净沥干水分，切薄片。
2、切好的肉片放入碗中，调入盐，鸡精，玉米淀粉，酱油和1勺玉米油，用手抓匀静置10分钟入味。
3、大葱斜刀切片，葱白切碎，小米椒切圈。
4、锅中加入油，大火烧热，放入葱白和1/3的大葱，煸出香味。
5、下入腌好的肉片大火翻炒。
6、炒至颜色变白，调入盐和鸡精。
7、淋入少许酱油翻炒均匀。
8、下入小米椒和剩余的大葱，翻炒至大葱断生即可关火。
9、出锅装盘。
10、上桌快快享用吧。
11、肉质细嫩，美味无比。
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、滋阴补阳、预防感冒等功效；可与海虾、兔肉、明虾搭配；与枣、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、抗癌、降低胆固醇等功效；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有帮助消化、促进消化、抗瘤等功效；可与茄子、圆白菜、鹌鹑搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、益气生津、预防便秘等功效；
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