| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹅蛋黄 | 克 | 120千卡 | 324千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 10千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 106克 | 鹅蛋黄海绵小蛋糕热量/卡路里296千卡 | |||
 热量296千卡,相当于高台跳水99分钟消耗的热量180 | |||||
1、用料：鹅蛋黄37克，低筋粉30克，牛奶24克，白砂糖15克
2、将蛋黄与白糖倒入大碗，
3、用打蛋器搅打至浓稠发白，滴落的蛋黄糊不会马上消失。
4、加入15克牛奶，拌匀，
5、分次筛入低筋粉翻拌，
6、拌成均匀面糊。
7、加入剩下的牛奶，
8、拌匀。
9、倒入纸模，摆入烤盘。
10、放入烤箱，中层，上下火，160度，烤约15分钟左右，
11、表面金黄，出炉。
12、脱模，晾凉
鹅蛋黄的热量324千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与干贝、辣椒、桂圆搭配；与红薯、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、美白等功效；可与黑豆、草莓、桃搭配；与菜花、番茄酱、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、调整胃肠道、增强免疫力等功效；
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