| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 618克 | 蚂蚁上树热量/卡路里1868千卡 | |||

1、葱姜蒜切碎,香葱切成葱花

2、肉洗净切碎

3、粉丝提前泡软

4、锅中放适量植物油放葱姜蒜炒香

5、放入郫县豆瓣酱炒出红油

6、放入肉末炒至变色

7、加入适量老抽上色

8、放入适量的清水

9、放入粉丝用筷子拨散

10、煮沸后中火煮5-10分钟,大火收汁即可。

11、撒适量葱花做装饰,成品
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有健脾、养胃、聪耳等功效;可与菠菜搭配;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、预防高血压、降血压等功效;可与牛腿肉、五花牛肉、牛腱子搭配;与卤豆腐干、苦细叶生菜、脆豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、温中止呕、增进血行等功效;可与牛肉、牛腩、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、消食理气、温中健胃等功效;可与粳米、五花肉、武昌鱼搭配;与鸡胸肉、鸭肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
葱花具有降低胆固醇、治疗高血压、抗菌等功效;
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