| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 370千卡 | 74千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 1008克 | 荸荠莲藕筒骨汤热量/卡路里771千卡 | |||

1、筒骨用清水浸泡2小时,中途换2次水。加生姜,大葱,料酒焯水。

2、筒骨放汤煲中,加入生姜和大葱。

3、大火烧开,撇去浮沫,转小火,放入莲藕。

4、放入去皮的荸荠和红枣,一直保持小火煲1个半小时。

5、出锅前5分钟放枸杞,加盐和香菜即可出锅。
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益胃健脾、清热、改善肠胃等功效;可与牛蒡、红螺、海螺搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
荸荠的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、降压防病、整肠通便等功效;可与海蜇、核桃、木耳搭配;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、温肺止咳、温中止呕等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、减肥、预防感冒等功效;可与明虾、粳米、海虾搭配;与枣、苦菊、大蒜相克,同食可能会引起不适;
大枣的热量79千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强肌力、改善心肌营养、补血等功效;可与粳米、乌鸡、枸杞子搭配;与海蟹、葱、虾皮相克,同食可能会引起不适;
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