| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米粒 | 克 | 98千卡 | 196千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 199克 | 焦糖爆米花热量/卡路里808千卡 | |||
 热量808千卡,相当于侧泳101分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备用料
2、锅中放植物油，开火。加入玉米粒，不断晃动锅，使玉米粒受热均匀。
3、第一个玉米爆开时快速加上适量白糖盖上锅盖期间不断晃动锅，你会听到玉米粒爆裂的声音。等到听不见爆裂的声音就可以打开盖子了。
4、50克水加35克糖，小火煮，不需要搅拌
5、糖水慢慢变成焦糖色加入黄油搅拌至黄油融化
6、倒入爆米花，让焦糖均匀的裹在每一个爆米花上，出锅！不知道是不是我焦糖炒的不够火候，颜色我不是很满意，不过口感很好清爽不油腻
7、于是我又用了第二种直接炒糖的方法。将糖放入锅中，小火炒，不断搅拌
8、炒至糖全部融化倒进爆米花快速翻炒，炒至爆米花均匀的沾上一层焦糖
9、第一种方法的成品
10、第二种方法的成品
11、两种放在一起很明显了吧
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促进胃肠蠕动、预防高血压、保护肝脏等功效；可与小麦、芥蓝、牛膝搭配；与扇贝、田螺、红薯相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮、和中益肺等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、美容养颜等功效；
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