| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 肉丝炒蘑菇热量/卡路里858千卡 | |||
 热量858千卡,相当于打拳击72分钟消耗的热量720 | |||||
1、肉洗净切丝，放蚝油、料酒、鲜酱油和蚝油腌制
2、锅中放适量水煮沸，将洗净的蘑菇放进去焯烫
3、烫好的蘑菇过冷水备用
4、葱姜蒜切碎备用
5、锅中放适量植物油，放入葱姜蒜炒香
6、放入肉丝炒至肉丝变色
7、放入蘑菇翻炒，加适量盐和鲜酱油调味，翻炒均匀
8、成品
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有补脾、降血压、通便排毒等功效；可与排骨、木瓜、三文鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、治便秘、益气生津等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、提鲜、增强免疫力等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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