| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 1624千卡 | 203千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 油豆腐 | 克 | 735千卡 | 245千卡 | ||
| 总量 | 1205克 | 红焖羊肉胡萝卜热量/卡路里2398千卡 | |||
 热量2398千卡,相当于健美操514分钟消耗的热量280 | |||||
1、羊肉洗干净，切成三厘米见方的肉块
2、胡萝卜洗净刮去外皮，切成滚刀块；油豆腐撕开一个小口，便于入味
3、大蒜瓣、花椒、鲜姜块、郫县豆瓣酱准备好
4、热锅凉油，根据口味舀入适量的豆瓣酱，小火炒出红油来
5、倒入大蒜、瓣继续翻炒，出蒜香味
6、将羊肉块倒入锅中，均匀地挂上豆瓣酱
7、待肉块变得略微硬些，将花椒和姜块倒入锅中，倒入适量的酱油翻炒上色，再倒入热水，没过肉块，然后盖盖子，小火焖20分钟左右
8、将胡萝卜块倒入肉块中，翻炒均匀
9、再将油豆腐倒入锅中，混合均匀，继续盖盖，小火焖15分钟左右
10、撒少许盐，混合均匀，略微收汁，出锅
11、撒上香菜段，增色调味
12、好香啊
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中暖下、补肾壮阳、益劳损等功效；可与白萝卜、香菜、豆腐搭配；与豆苗、南瓜子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、增强免疫力、促消化等功效；可与香菇、西瓜、鲈鱼搭配；与山楂干、苹果、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
油豆腐的热量245千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益中气、下气消痰、清洁肠胃等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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