| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 土司 | 克 | 1107千卡 | 407千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 663克 | 紫薯卷热量/卡路里1817千卡 | |||
 热量1817千卡,相当于修建房屋330分钟消耗的热量330 | |||||
1、紫薯蒸熟去皮，压成泥
2、加入适量的炼乳调一下甜度
3、土司切去四边
4、用擀面杖稍稍压平
5、取紫薯泥放在土司片的一端，卷起，一定要卷紧
6、收口处沾上少许鸡蛋液粘住
7、准备熟芝麻备用
8、紫薯卷两端粘少许鸡蛋液粘上适量芝麻
9、锅中放适量油，将紫薯卷炸至金黄即可
10、成品
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、抗衰老、瘦身等功效；可与糙米、水芹菜、猪排搭配；与螃蟹、玉米、蛋黄相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、预防癌症等功效；可与青椒、干贝、圆生菜搭配；与柿子、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、补充钙质、补充能量等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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