| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 红烧肉热量/卡路里1524千卡 | |||
 热量1524千卡,相当于编织435分钟消耗的热量210 | |||||
1、葱切小段，蒜切末。姜切片，蒜苗切段，五花肉切小块，2厘米左右
2、热锅放少许油，加入五花肉块煸炒至微黄，出油后将肉捞出备用
3、锅里留底油，加入白糖翻炒，至起糖色，加入五花肉、八角、花椒、胡椒粉、辣椒、葱姜蒜翻两下，沿锅边淋入料酒，再加入少量酱油和少量醋，翻炒两下
4、加入开水，水量没过肉，烧开后转小火慢炖半个小时左右，待汤汁快收干加入蒜苗翻炒至蒜苗半熟即可出锅
5、配上白米饭，真是香
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补充蛋白质、润肌肤等功效；可与萝卜、丝瓜、茄子搭配；与菱角、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
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