| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 122千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 9千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 菠菜鸡蛋豆腐汤热量/卡路里230千卡 | |||

1、菠菜去根部清洗干净备用。

2、豆腐切细条,鸡蛋打入碗里搅拌均匀,香菜切小段。

3、玉米淀粉加入少许水搅拌均匀备用。

4、锅里加入水,开锅后倒入豆腐丝。

5、倒入粉芡糊糊,放入菠菜。

6、搅拌几下,把鸡蛋液围着锅边打圈慢慢倒入。

7、加入少许盐,味极鲜酱油,撒入香菜,滴入香油搅拌均匀出锅。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、降血压、清热润燥等功效;可与文蛤、猪血、鲅鱼搭配;与小葱、菠菜、竹笋相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效;可与菠菜、干辣椒、丝瓜搭配;与田鸡、鹅蛋、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进生长发育、增强抗病能力、清洁皮肤等功效;可与牡蛎、胡萝卜、海蜇搭配;与牛奶、带鱼、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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