| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉皮 | 克 | 92千卡 | 61千卡 | ||
| 猪肉片 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 9千卡 | 316千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 303克 | 肉片炖粉皮热量/卡路里532千卡 | |||
 热量532千卡,相当于拳击44分钟消耗的热量720 | |||||
1、粉皮泡发，葱姜切丝。
2、锅里放入油，油热后倒入葱姜丝煸香。（喜欢辣味足的可放点辣椒）
3、倒入肉丝翻炒均匀变色。
4、倒入豆瓣酱继续翻炒。
5、倒入黄豆芽，加入味极鲜酱油翻炒。
6、加入开水，加入胡椒粉，鸡精粉，炖至断生即可。（豆瓣酱含有盐，无需再放盐）
粉皮的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、暖胃、明目等功效；
猪肉片的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、滋肝阴、润燥等功效；可与菜花、鸡蛋、豆腐皮搭配；与雪梨、龟、黄豆相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、活血驱寒、杀菌等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
味极鲜酱油的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、消痰解毒、帮助消化等功效；
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