| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 51千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 五彩菠菜热量/卡路里150千卡 | |||
 热量150千卡,相当于水中有氧健身操38分钟消耗的热量240 | |||||
1、将鸡蛋打入碗中，摊成象煎饼似的蛋皮，切成5公分长的丝待用。
2、将醋、辣椒油、盐、味精、香油、蒜末依次调汁待用
3、粉丝切成10公分长的段，放入锅中煮软待用
4、水发木耳、红米椒也放入锅中焯熟，切丝。
5、将菠菜摘洗干净，切成5公分长的段，在沸水中略烫，捞出马上用凉开水过凉。
6、将调料汁倒入盛菠菜、粉丝、蛋皮、木耳、红米椒丝的碗里，拌匀后装盘即可。
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进健康、增强抗病能力、促进生长发育等功效；可与猪血、冬瓜、花生酱搭配；与银耳、黄鳝、豆腐相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、美容护肤等功效；可与羊排、银鱼、小米面搭配；与味精、鹅、桔子相克，同食可能会引起不适；
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