| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 1192千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 仔姜炒鸭热量/卡路里1192千卡 | |||
 热量1192千卡,相当于郑多燕小红帽199分钟消耗的热量360 | |||||
1、仔姜切片，红辣椒切菱形片
2、鸭肉用高压锅焖到8成熟，后取出待用
3、仔姜和辣椒下锅用油炒香
4、鸭肉下锅炒，放入生抽
5、加入焖鸭时留下的汤
6、料酒
7、耗油
8、吃辣的可以在放点油辣椒
9、快好时加入少许老抽上色
10、加上味精，在翻炒几下就可以出锅了
11、起锅
12、成品的鸭肉
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气补虚、虚弱浮肿、养胃等功效；可与酸菜、白菜、栗子搭配；与甲鱼、大蒜、李子相克，同食可能会引起不适；
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