| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 总量 | 395克 | 奶油小蛋糕热量/卡路里1853千卡 | |||
 热量1853千卡,相当于高抬腿185分钟消耗的热量600 | |||||
1、蛋白蛋黄分开，放蛋白的盆中要求无水无油
2、蛋黄中加入玉米油搅拌均匀
3、加入牛奶搅拌均匀
4、筛入低筋面粉翻拌均匀
5、蛋白打至粗泡，滴几滴柠檬汁
6、白糖分三次加入
7、蛋白打至9成发即可
8、取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
9、将蛋黄糊倒回到剩余的蛋白中翻拌均匀备用
10、将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，震平表面
11、烤箱上下火预热，送入预热好的烤箱165度上下火40分钟左右
12、淡奶油中加入适量的糖打发放冰箱备用
13、烤好后的蛋糕撕开周围的油纸，放烤架晾凉
14、切去四周不规则的边角
15、抹上打好的奶油
16、切块
17、成品
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与丝瓜、海虾、羊排搭配；与鹅蛋、甲鱼 、桔子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防便秘、大便秘结等功效；可与香蕉、桃、草莓搭配；与米汤、橙、西兰花相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、抗衰老、养颜等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮、保肝解毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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