| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1110千卡 | 888千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 403克 | 杏仁字母饼干热量/卡路里2017千卡 | |||
 热量2017千卡,相当于回力球168分钟消耗的热量720 | |||||
1、材料准备: 白糖70克，面粉150克，黄油125克(提前两三个小时从冰箱内拿出来，放置于温暖处，让其变软)，鸡蛋2个，杏仁粉100克(可用其他的坚果粉代替)，泡打粉少量。
2、鸡蛋取其蛋黄，加入白糖。加入泡打粉，量为一刀尖，如图。
3、用电动搅拌器搅拌均匀。
4、加入软化后的黄油，搅匀。加入面粉和杏仁粉，搅匀。
5、握成团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。
6、另取一张保鲜膜，取少量面团，用擀面杖擀，厚薄均匀，厚度大约为5毫米。用模型按压成相应的图形。
7、装满烤盘，进烤箱，170摄氏度，大约10分钟。
8、烤了这些的量。一盘，但是大概是三层。
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、滋阴、去酒毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与洋葱、桂圆肉、香椿搭配；与鹅蛋、豆奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、补虚损、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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