火爆牛肝的热量/卡路里_火爆牛肝的做法

1、菜品做法简单。准备好了，只需要几分钟就行了。准备好切好的牛肝片，芹菜，泡姜，泡辣椒，大蒜。
2、牛肝中加入辣椒，花椒，和鸡精，味精，按个人口味不同加入不同的配料量。
3、炒锅中放入清油，这里油尽量多一些，到时下锅牛肝受热更加均匀一些。油熟后，放入准备好的，泡姜，泡辣椒，和大蒜，再加一勺豆瓣，进行炒料。大约30秒左右，不要炒得太久，导致料炒糊了。再放入牛肝进行炒，这是是要保持火力大火，均匀的翻炒牛肝，这个过程很短，也是不到30秒，看见牛肝微卷放入切好的芹菜再次进行翻炒，过程在30秒左右。太久牛肝就已经熟透变老，变硬，没有那个香嫩的口感了。最有将炒好的牛肝装盘，这样一些美味的火爆牛肝就这么做成了。

牛肝的热量139千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、明目、补肝等功效；与鲅鱼、鲶鱼、鳗鱼相克，同食可能会引起不适；

芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、增强免疫力、利尿消肿等功效；可与莲藕、羊排、鸡肝搭配；与河蚬、毛蛤蜊、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

泡辣椒的热量21千卡（每100克）；具有促进血液循环、降脂减肥、防癌症等功效；可与明虾、鹌鹑、虾搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、降血糖、防肿瘤等功效；可与马齿苋、玉米面、猪肉搭配；与鸡胸肉、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

火爆牛肝的热量和减肥功效