| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 501千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 683克 | 炸酥肉热量/卡路里1553千卡 | |||
 热量1553千卡,相当于打桌球621分钟消耗的热量150 | |||||
1、瘦肉洗净沥干水分，切薄片放入容器中。
2、加入事先切好的蒜末。
3、调入盐，鸡精和酱油。
4、再加入椒盐粉和黑椒粉。
5、下入玉米淀粉和面粉。
6、打入一个鸡蛋。
7、用筷子搅拌均匀，静置20分钟入味。
8、锅中加入多一些的食用油，大火烧热，油温7成热时，下入肉片，中火炸至两面呈金黄色。
9、捞出搁置2分钟。
10、再次下入油锅复炸一遍，口感更酥。
11、捞出沥干油，装盘。
12、上桌快快享用吧。
13、喜欢吃辣就撒一些辣椒粉。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、滋阴、补肾气等功效；可与芒果、银耳、韭菜搭配；与首乌、驴肉、豆类相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与苋菜、银鱼、干贝搭配；与鹅、牛奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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