| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 140克 | 花生排热量/卡路里444千卡 | |||
 热量444千卡,相当于开飞机222分钟消耗的热量120 | |||||
1、黄油软化后用蛋抽搅打顺滑。
2、加糖搅拌匀。加蛋液打匀。
3、低粉过筛后加入黄油中，拌匀。
4、用手捏成团。用保鲜膜包好静置15分钟。
5、取350g的面团，把面团擀成0.5cm左右厚的面皮。
6、切成合适的大小，放在油纸上，放烤盘里。
7、剩下的面捏成小团，轻搓成长条。
8、在底坯两侧抹上蛋清液，把长条粘在底坯两侧。用筷子在长条上夹出花纹。
9、放在预热好的烤箱里，中层，上下火180℃烤10分钟。
10、在烤底坯的过程中，准备盖面。把蛋清和糖混合均匀。
11、小火加热，不停地画圈搅拌，直到发白粘稠。
12、关火，放入低粉和花生碎（事先用擀面棍压碎）。
13、烤好的底坯。
14、搅匀，倒在底坯上，按平。将花生排放入烤箱里，180℃烤20~25分钟。
15、切块食用，香酥可口。
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、舒缓肝气、滋阴等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、延缓衰老、解热烦等功效；可与小米面、明虾、银鱼搭配；与鹅、豆浆、柿子相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、抗氧化、抗菌抑菌等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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