| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 336千卡 | 84千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 722克 | 肉末豆腐热量/卡路里1109千卡 | |||

1、豆腐洗净沥干水分切小块,蒜头,香葱切碎备用。

2、前腿肉加少许酱油剁碎备用(肥瘦比例2:8)。

3、锅中加入食用油,大火烧热,放入蒜末和葱白末,煸出香味。

4、下入肉末炒散,并煸至微焦。

5、倒入豆腐翻炒1-2分钟。

6、调入盐。

7、淋入酱油翻炒均匀。

8、加入辣椒酱炒匀。

9、出锅前撒入葱花。

10、装盘。

11、上桌快快享用吧。
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有降低胆固醇、解热毒、降血压等功效;可与鱼、鳙鱼、圆生菜搭配;与蜂蜜、猪血、比目鱼相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有生津液、止消渴、润肠胃等功效;可与小白菜、大蒜、芸豆搭配;与羊肝、龟、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、预防感冒、治疗高血压等功效;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有预防感冒、降血糖、护肝等功效;可与莴笋、排骨、龙须菜搭配;与鸡翅、鸡胸肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
辣椒酱的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有降血糖、健胃、防感冒等功效;可与羊肉、鹌鹑、羊排搭配;与猪肝、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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