| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 94千卡 | 144千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 香草巧克力裸蛋糕热量/卡路里286千卡 | |||
 热量286千卡,相当于贴墙纸95分钟消耗的热量180 | |||||
1、蛋黄、细糖搅拌至发白浓稠，提起手动打蛋器，可流下堆叠再慢慢流开；
2、然后将低粉和玉米淀粉混合筛入，搅拌均匀；
3、牛奶、破开的香草籽连壳加热煮沸至85℃，并缓缓冲入步骤1中，边搅拌边冲入，拌至均匀，过滤，再重新倒回厚底锅中，开中火加热至沸腾浓稠（边加热边搅拌），离火，不断搅拌，在冰水中冷却；
4、倒出，保鲜膜包好，入冰箱冷藏一个小时备用；
5、将做好的卡仕达奶油用手动搅拌器搅拌至软滑，然后分次加入彻底软化的黄油；
6、用手动打蛋器或电动打蛋器，打至可以拉出小尖，混合拌匀，这样卡士达黄油馅就做好了。
7、组装：可以夹自己喜欢的水果进行装饰，然后撒上防潮糖粉；
8、切面看一下，满满的水果，是不是特别诱惑人呢？
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容养颜、预防便秘等功效；可与香蕉、蜂蜜、甘蔗搭配；与橙、米汤、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、养血发胎等功效；可与丝瓜、小米面、干辣椒搭配；与甲鱼 、豆奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、大便秘结、治便秘等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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