| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 雪梨 | 克 | 365千卡 | 73千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 13470千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 2100克 | 拔丝雪梨热量/卡路里13978千卡 | |||
 热量13978千卡,相当于固定脚踏车1997分钟消耗的热量420 | |||||
1、将食材准备
2、雪梨切块、蛋黄蛋清分离、注意放蛋清的盘子要擦干、
3、将蛋清打成蛋泡糊。。中途加点淀粉、
4、打到筷子能竖起来就好了
5、雪梨也拍一层粉
6、然后坐油锅将雪梨裹上但泡糊低油温开炸
7、下完后开大火炸金黄捞出备用
8、然后锅留少许底油加一小勺水和一点醋白醋最好、和白糖开始熬糖、、这一步很关键、观察糖的变化开始稀、过一会变稠然后再变稀糖就上色了、这会儿糖就好了赶快把炸好的雪梨下锅翻勺、
9、多翻几下没事、、开始出锅；了、、
10、点缀物媳妇已经准备好了、、开吃、、呵呵、
雪梨的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清心、润燥、退热等功效；可与无花果、蜂蜜、银耳搭配；与白开水、羊肉、梭子蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防癌症、防细菌感染等功效；可与辣椒、干辣椒、桂圆肉搭配；与豆奶、鹅蛋、味精相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
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