| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 海苔 | 克 | 21千卡 | 177千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | ||
| 辣酱 | 克 | 6千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 998克 | 太阳花寿司热量/卡路里1666千卡 | |||

1、原料图如图。

2、紫薯胡萝卜分别擦丝。

3、和淘洗好的大米一起混合煮饭。

4、鸡蛋摊皮切丝,黄瓜胡萝卜火腿切丝焯水烫一下。

5、白米饭混合寿司醋,白糖,盐,搅拌好。

6、先铺一张海苔,白米饭铺平。

7、白米饭上再铺一张海苔,胡萝卜饭铺好。

8、同理铺上紫薯饭。再铺一张海苔,成三层的夹心状。

9、寿司帘上铺一层保鲜膜。

10、用刀沾纯净水,把三层夹心的切成等宽六刀八条。依次如图,码放好。

11、在上面抹一层辣酱或者沙拉酱,放上黄瓜等。

12、卷上即可。切的时候刀要沾水。否则不好切。
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、减肥、益气力等功效;可与芹菜、牛奶、大米搭配;与鸡胸脯肉、柴鸡、梭子蟹相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、防癌、消食等功效;可与香菇、狗肉、绿豆芽搭配;与水萝卜、木瓜、柚子相克,同食可能会引起不适;
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、促消化、养胃等功效;可与胡萝卜、黑米、锁阳搭配;与蕨菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有健脾开胃、滋肾填精、生津益血等功效;可与大蒜、洋葱、紫菜搭配;与香菜、田螺、百合相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、养血发胎、增强皮肤润滑等功效;可与荠菜、肥牛、小米搭配;与红薯、糖精、菠萝相克,同食可能会引起不适;
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