| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 3千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 220.5克 | 黑加仑奶酥热量/卡路里829千卡 | |||
 热量829千卡,相当于砌砖118分钟消耗的热量420 | |||||
1、提前20分钟将黑加仑用清水泡软，可用温水。
2、黄油提前室温软化，加入糖粉，搅打至体积稍变大。
3、鸡蛋打散，取35g蛋液分3次倒入黄油糊中，每次都要搅打至蛋液充分被黄油吸收再加下一次。剩下的少许蛋液留着刷饼干表面。
4、将低粉和泡打粉混合筛入黄油糊中，用橡皮刮刀切拌均匀。
5、黑加仑取出，用厨房用纸吸干水分，倒入面团中。
6、用橡皮刮刀翻拌均匀，此时面团较硬，可用双手辅助抓揉成团。
7、将面团分割成10g左右一个的小剂子，揉圆，放入铺好油纸的烤盘中，用手掌稍稍按扁。
8、然后在饼干表面刷上剩余的蛋液。
9、找一根牙签，在饼干表面横竖各划几条，成小格子状。
10、170度，上下火，18分钟，待表面上色即可。
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、调味、去酒毒等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与干辣椒、小米面、荠菜搭配；与鹅肉、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
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