| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 29千卡 | 57千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 蔬菜天妇罗热量/卡路里677千卡 | |||

1、龙利鱼剁成泥,加姜末,料酒搅打上劲儿

2、山药磨成泥

3、鱼肉泥与山药泥,面粉,鸡蛋,少许食盐,搅拌成浓稠的面糊

4、蔬菜切成丝(也可以切成小丁)

5、与面糊拌匀

6、锅内放少许油,加入蔬菜面糊两面煎至金黄即可
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有痈肿、强健机体、固肾益精等功效;可与枣(鲜)、扁豆、燕麦搭配;与藻类、黄瓜、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、润肺利咽、美容护肤等功效;可与黄豆、茼蒿、海虾搭配;与茶叶、柿子、味精相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有增强免疫力、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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