| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油豆腐 | 克 | 368千卡 | 245千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 375克 | 烩油豆腐热量/卡路里479千卡 | |||

1、把木耳、香菇泡发,香菇切片,葱切段,小红辣椒切碎,

2、热锅下油,爆香小红辣椒,

3、放入豆瓣酱,

4、炒出香味,放入葱段,

5、下肉片,

6、翻炒均匀,

7、把剩余的材料全部倒进去,

8、加入适量水,大火烧至汤汁浓稠,加入适量酱油调味即可,即可,
油豆腐的热量245千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降低胆固醇、预防高血压、清洁肠胃等功效;可与海带、白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、滋阴补阳、治疗高血压等功效;可与瘦牛肉、后腱牛肉、股内牛肉搭配;与熏干、腐竹、豆腐丝相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有降血压、有利于生长发育、增进食欲等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、增强免疫力、润肺祛痰等功效;可与蜂蜜、黄豆、圆白菜搭配;与杏、苹果、山楂相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、促进食欲、增进食欲等功效;
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