| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 582克 | 豉汁蒸排骨热量/卡路里1430千卡 | |||
 热量1430千卡,相当于背包旅行204分钟消耗的热量420 | |||||
1、排骨洗净，放入料酒与姜片，加入少许盐与胡椒粉拌好，放置20分钟加入生粉拌好。
2、把豆豉切成碎末，姜与蒜，红辣椒都切成碎末。
3、锅里放油烧热，倒入各种碎末炒片刻。
4、将炒好的碎末倒入生的排骨上。
5、放入压力锅里隔水蒸。出锅里洒上葱花就可以了。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、滋阴、止消渴等功效；可与丝瓜、海带、红薯搭配；与菊花、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胸闷烦呕、促进吸收、宽中除烦等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、增进食欲、温中止呕等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有温中健胃、防癌症、杀菌等功效；可与生菜、排骨、火腿搭配；与芒果、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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