| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 501克 | 杭椒炒茄子热量/卡路里155千卡 | |||
 热量155千卡,相当于健美操33分钟消耗的热量280 | |||||
1、原料图。
2、杭椒切丝、蒜切末，茄子切小块，用盐腌10分钟。
3、锅里下少量油把杭椒炒至断生，盛出备用。
4、锅洗净，放油下茄子煸炒。
5、茄子炒软变色后下杭椒和蒜末。
6、略炒后下照烧汁和盐，炒均出锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、养颜护肤、治胃癌等功效；可与明虾 、鳗鱼、海虾搭配；与河蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃消食、促进消化、防感冒等功效；可与小白菜、鳕鱼、苦瓜搭配；与南瓜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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